餐饮油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

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餐饮油烟净化器长期不清理会诱发火灾的，如果长期不处理积累的油污油垢，是可能存在火灾隐患的。
事实上，油烟净化器酿成火灾是极低概率事件，目前很少有火灾是由于油烟净化器未及时清理引起，所以也不必恐慌。当然合格的油烟净化器是具有防止火灾的设置的。安全的油烟净化器就具有多重安全和防电设置，这些设置可以有效避免短路，抑制电火花的产生，从而避免火灾发生。