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餐饮业油烟净化器是指用于餐饮行业的油烟净化设备。采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。餐饮油烟净化器常见基础知识有哪些？
1.低空油烟油烟净化器比高空油烟净化器净化效率高。

2.低空油烟净化器是指净化效率90%以上的静电式油烟净化器。

3.静电式油烟净化器主要分为蜂窝式和板式。

4.低空油烟净化器价格普遍在2000元以上。

5.油烟净化器须接地线。

6.油烟净化器风量选择主要是依据炉灶数量和菜系，油烟越多设备要越大。

7.油烟净化器应当水平安装，若是悬空要做一个牢固平稳的支架。

8.若是室外安装，应当安装防雨装置。

9.安装时应当留下足够的开门空间。

10.出风管不宜太长，应当在2米以内。

11.先开油烟净化器，再开燃气灶，一般提前1-2分钟。

12.燃气灶关闭3分钟以后再关闭油烟净化器，这样才能保证空气清新

13.设备发出哧的放电声属于正常工作。

14.设备偶尔发出“啪、啪”的放电声，也属于正常现象，若是太频繁，则属于故障

15.油烟净化器应当定时清洗，否则净化效率会降低。

16.大型油烟净化器清洗一定要让专业人士操作，价格因地区而异，普遍在150元-300元区间。

17.经常要检查排油管是否正常，避免油管堵塞。

18.设备若是长期闲置，应当置于干燥通风处。

19.净化器与排烟管的接口处一定要做好密封。