厨房油烟净化器主要通过高压等离子电场的作用，将微小的油颗粒与气体电离荷电，然后利用吸附单元收集带电的微小颗粒，使其流入并沉积在油烟净化器的储油箱中，同时，电场产生的臭氧还能杀菌、去除异味和有害气体，从而达到净化油烟的目的。

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下面就跟小编一起来看一下厨房油烟净化器有哪些关键性能指标？
去除率：油烟净化器的去除率是衡量其性能的重要指标，一般由国家环保总局认定的监测部门进行检测，优良的油烟净化器去除率可达到95%以上。
爬电距离：指绝缘子两极短表面的距离，距离越长，绝缘性能越好，越不容易因拉弧影响净化电源的工作，从而提升油烟净化设备的净化效果。
憎污能力：指绝缘子表面粘附油污的难易程度，憎污能力越强，越不容易积垢和拉弧，有利于油烟净化设备的长期稳定运行。
耐电痕化指数：反映绝缘子表面被污染后，其绝缘性降低的程度，起痕等级越高，代表可经受爬电的能力越强，设备使用寿命会更长。