厨房油烟净化器的工作原理主要基于高压等离子电场的作用。
在电场的作用下，微小的油颗粒与气体被电离荷电，带电的微小颗粒随后被吸附单元收集，流入并沉积在净化器的储油箱中，同时，烟尘中的有害气体被电场产生的臭氧杀菌，从而去除异味和有害气体，通常，油烟去除率可达到95%以上。
在选择厨房油烟净化器时，除了考虑上述参数外，还需要注意以下几点：
使用环境：不同的使用环境对油烟净化器的要求不同。例如，商用厨房的油烟量通常较大，因此需要选择风量较大、净化效率较高的净化器。
维护成本：油烟净化器需要定期清洗和维护，因此用户需要考虑维护成本，一些品牌的净化器具有自动清洗功能，可以降低维护成本。
安装位置：油烟净化器的安装位置需要考虑到油烟的排放和净化效果，通常，净化器应安装在厨房的排烟管道上，以确保油烟能够充分被净化。
