餐饮油烟净化器是一种设备，用于净化餐饮行业产生的油烟，这种设备采用机械分离和静电净化双重作用，将含油烟废气吸入管道，经过一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。
餐饮油烟净化器采用了多种技术进行净化，包括机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法和湿式处理法等。
其中，机械分离法利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离；催化剂燃烧法则利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质；
活性炭吸附法则用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子；织物过滤法则利用一定数目的金属格栅阻截大颗粒污染物，然后通过纤维垫等滤料吸附颗粒物，最后经过低温等离子体净化段处理逃逸的微米级油烟；湿式处理法则采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜、水雾来吸收油烟。
